Przykłady ekologicznych domów i budynków.
Ostatecznymi czynnikami smaku w winogronie są cukry, kwasy oraz polifenole. Te trzy związki zapewniają winu trzy z pięciu fundamentalnych smaków: słodki, kwaśny i gorzki. W każdym czy też razie, istnieje obszerna ilość substancji w gronach, jakie zapewniają smak. Substancje te są obecne w błahych liczbach (mierzonych w pewnych momentach w milionowych częściach). Wszelkie te substancje dają winogronom specyficzny smak, formułowany, jako smak fundamentalny. Smak podstawowy znamionuje każdą formę winorośli. Większość składników smakowych odkrywają się położone w wewnętrznej części skórki winogrona. Dlatego ważne jest, żeby tłoczenie zaprzątało znaczącą pozycję w procesie zapewnienia fundamentalnego smaku każdemu winu – wina. Wypada rozróżnić między aromatem a bukietem. Aromat jest specyficznym zapachem pochodzącym z zastosowanej odmiany winorośli, w trakcie kiedy bukiet jest specyficznym zapachem sposobu przetwarzania wina. W ten sposób, na przykład, dwa wina z tego samego winogrona posiadają ten sam aromat, ale inny bukiet.
2. Przeglądaj
3. Więcej informacji
4. Kliknij
5. Czytaj dalej Inspirujące historie kobiet osiągających sukcesy w biznesie.